Paleo baseert zich op voedsel waar mens geëvolueerd is voor: grasgevoerd vlees, scharreleieren, wildvis, seizoensgroente/fruit, gezonde vetten (kokos, olijf, avocado, sommige noten/zaden). Pinda's zijn peulvruchten, geen noten → uitgesloten.

Omega-6 profiel

Paleo waarschuwt voor te veel meervoudig onverzadigde vetten; goede omega-6/omega-3 verhouding is cruciaal. Te veel omega-6 + te weinig omega-3 → verhoogd risico chronische ziekten (kanker, hart, auto-immuun, ontsteking) (Biomedicine & Pharmacotherapy, 2002). Evolutie: ~1:1. Westers dieet: 15-16,7:1. Pinda's zijn hoog in omega-6 → verstoren verhouding.

Schildklierfunctie

Schildklier reguleert metabolisme. Slechte functie → hypothyreoïdie (gewichtstoename, vermoeidheid, depressie). Pinda's (en pindakaas) storen schildklier (zoals soja, kruisbloemigen, lijnzaad, rapen). Bij (vermoedelijke) hypothyreoïdie: pinda's vermijden.

Alfatoxines

Toxische schimmelmeta bolieten op pinda's, maïs, katoen. Carcinogeen. Nemen toe met houdbaarheid. USDA toetst, FDA staat lage niveaus toe. Geen langetermijnstudies → Paleo raadt af.

Lectines

Granen/peulvruchten bevatten lectines (glycoproteïnen) die darmwand permeabiliteit veranderen → geassocieerd met Crohn, coeliakie, colitis, PDS, allergieën, auto-immuun. Paleo: pinda's weglaten.