Vetten zijn de meest geconcentreerde energiebron (9 kcal/g vs 4 kcal/g voor eiwit/koolhydraten, 7 kcal/g alcohol) → minder voedsel voor meer energie.

Vitamines

A, D, E, K zijn vetoplosbaar; zonder vet geen opname. Belangrijk voor celdeling/reparatie, dagelijkse functies.

Hormonen en enzymen

Vetten zijn bouwstenen voor hormonen/enzymen. Zonder: spijsvertering tot voortplanting gestopt/verstoord.

Bescherming

Lichaamsvet dempt organen (buiten/elkaar botsen), voorkomt schade.

Opgeslagen energie

Vetvoorraden laten functioneren tot 3 weken zonder voedsel. Vrouwen: zwangerschap vereist minimaal vetpercentage; te laag → menstruatie stopt → voorkomt zwangerschap/risico's moeder/kind.